豆皮30g、蛋1顆、白花椰菜米100g、蘑菇40g、黑木耳20g、青江菜50g、番茄半顆、胡椒
1人份；豆皮包成半月形煎餅。
豆皮汆燙擦乾，花椰菜米乾炒，蘑菇、木耳、青江菜切碎炒香，番茄去籽切丁；餡料拌蛋液後鋪在豆皮上折成半月形，小火煎到外皮酥脆。
