魚片香菇蛋煎餅

魚片切小丁，以薑絲和白胡椒去腥；香菇先乾煸，木耳、小白菜與豆芽切短汆燙擠水，與蛋液拌合後倒入小鍋，蓋鍋慢煎到中心凝固。