蝦仁6隻、板豆腐120g、蛋1顆、豆芽60g、黑木耳20g、番茄半顆、青江菜40g、蒜末少許
1人份；煎成2片掌心大小。
豆腐壓乾後捏碎，蝦仁切丁，豆芽與木耳汆燙切短，番茄去籽切丁；蒜末先少油炒香蝦仁，與豆腐、蛋液、蔬菜混合後壓成小餅，鍋中小火煎到外層微酥。
