豆皮30g、板豆腐120g、蛋1顆、白菜80g、金針菇40g、黑木耳25g、青江菜50g、味噌1/2茶匙
1人份；豆皮先沖熱水去油，蛋可依素食習慣調整。
依序完成：豆皮用熱水沖去多餘油脂後切條，豆腐切塊，白菜、金針菇、木耳與青江菜放入盒中，味噌用水化開與蛋液混合倒入，電鍋蒸熟；豆皮增加咀嚼感，豆腐增加飽足。
