黑胡椒豆腐番茄菇類沙拉
食材清單
主蛋白：板豆腐；配菜：番茄、香菇、杏鮑菇、紫高麗菜、小黃瓜；醬汁：檸檬汁、白醋、粗黑胡椒、少量橄欖油、蒜末；調味：可用少量低鈉醬油或海鹽提味。
份量建議
1人份：主蛋白約100～150g，配菜共250～350g，檸檬黑胡椒油醋醬1～1.5大匙；若作餐盒，可另備花椰米80～120g增加飯感。
做法步驟
1. 主蛋白先處理：豆腐壓乾乾煎＋雙菇煎香。2. 配菜分別川燙、乾煎或切絲，保留脆口與顏色。3. 檸檬汁、白醋、粗黑胡椒、少量橄欖油調成油醋醬。4. 先把蔬菜拌入一半醬汁，再放上主蛋白。5. 食用前再補少量醬汁，避免沙拉出水。
© 版權聲明
文章版權歸作者所有，未經允許請勿轉載。
相關文章
沒有相關內容!
