南洋椰香豆腐半份糙米湯麵
食材清單
主蛋白：板豆腐120g、蝦仁80g；主食控量：糙米麵乾重30g，煮熟約80g；配菜：番茄、蘑菇、青江菜、洋蔥、花椰菜；風味主軸：少量椰奶咖哩
份量建議
1人份；糙米麵乾重30g，煮熟約80g，板豆腐120g、蝦仁80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 糙米麵煮熟瀝乾，只取半份。2. 豆腐切塊煎香，蝦仁備用。3. 洋蔥、蘑菇、番茄少油炒香，加入咖哩粉。4. 加水和少量椰奶，放花椰菜與青江菜。5. 加豆腐、蝦仁與半份糙米麵煮至入味。