蔥燒豆腐半份糙米炒麵

主蛋白：板豆腐150g、雞蛋1顆；主食控量：糙米麵乾重35g，煮熟約90g；配菜：蔥白、洋蔥、木耳、高麗菜、紅椒；風味主軸：蔥燒胡椒

1人份；糙米麵乾重35g，煮熟約90g，板豆腐150g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 糙米麵煮熟瀝乾，只取半份。2. 豆腐切條煎香，雞蛋炒成嫩蛋。3. 少油炒香蔥白和洋蔥。4. 加木耳、高麗菜、紅椒快炒。5. 放半份糙米麵、豆腐和蛋，以白胡椒與少量醬油拌炒收香。