泰式酸香海鮮半份全穀涼麵

主蛋白：蝦仁80g、花枝60g；主食控量：全穀麵乾重35g，煮熟約90g；配菜：小黃瓜、洋蔥、番茄、木耳、香菜；風味主軸：檸檬酸辣

1人份；全穀麵乾重35g，煮熟約90g，蝦仁80g、花枝60g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 全穀麵煮熟後冰鎮瀝乾，只取半份。2. 蝦仁和花枝汆燙熟後冰鎮。3. 小黃瓜、洋蔥、木耳切絲，番茄切塊。4. 檸檬汁、魚露少量、辣椒、蒜末調成酸辣醬。5. 半份全穀麵與海鮮、蔬菜拌勻，香菜點綴。