胡椒蛤蜊半份全麥清湯麵

主蛋白：蛤蜊200g、雞蛋1顆；主食控量：全麥細麵乾重30g，煮熟約80g；配菜：白菜、海帶芽、白蘿蔔、金針菇、薑絲；風味主軸：白胡椒薑香

1人份；全麥細麵乾重30g，煮熟約80g，蛤蜊200g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 全麥細麵煮熟沖水瀝乾，只取半份。2. 蛤蜊吐沙，薑絲、白蘿蔔與白菜入鍋煮出清甜。3. 放金針菇與海帶芽。4. 加蛤蜊煮至開口，取出未開者。5. 加半份全麥麵與蛋花，以白胡椒收尾。