檸檬鮭魚半份全穀冷麵

主蛋白：鮭魚100g；主食控量：全穀冷麵乾重35g，煮熟約90g；配菜：小黃瓜、海帶芽、紫甘藍、番茄、洋蔥；風味主軸：檸檬胡椒

1人份；全穀冷麵乾重35g，煮熟約90g，鮭魚100g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 全穀麵煮熟後沖冷水，冰鎮瀝乾，分成半份。2. 鮭魚乾煎或氣炸熟，放涼後剝塊。3. 小黃瓜、紫甘藍、洋蔥切絲，番茄切塊，海帶芽泡開。4. 檸檬汁、黑胡椒、少量橄欖油調成冷拌醬。5. 半份全穀麵與蔬菜拌勻，鋪上鮭魚。