藥膳雞柳紅蘿蔔白蘿蔔煲
食材清單
主蛋白：雞柳120g、板豆腐100g；橙黃色蔬菜主體：紅蘿蔔60g、白蘿蔔160g；配菜：香菇、黑木耳、白菜、枸杞少量、青江菜；風味主軸：藥膳感薑香
份量建議
1人份；紅蘿蔔60g、白蘿蔔160g，雞柳120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；橙黃色蔬菜需控量，若含南瓜則視為主食替代量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 紅蘿蔔切薄片，白蘿蔔切塊，雞柳以薑絲白胡椒抓拌，豆腐切塊。2. 香菇、木耳、白菜、青江菜處理好。3. 鍋中放白蘿蔔、香菇、木耳和水煮湯底。4. 加雞柳、豆腐、紅蘿蔔和白菜煮熟。5. 最後放青江菜與少量枸杞。