沙茶花枝豆干彩蔬乾燴
食材清單
主蛋白：花枝120g、豆干80g；彩蔬海鮮主體：佛手瓜140g、三色彩椒90g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、小黃瓜、豆芽；風味主軸：少量沙茶烏醋
份量建議
1人份；佛手瓜140g、三色彩椒90g，花枝120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；以海鮮主蛋白搭配彩蔬作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 花枝切圈汆燙，豆干切條。2. 佛手瓜、彩椒、洋蔥、木耳、小黃瓜和空心菜切好。3. 少油炒香洋蔥、木耳和佛手瓜。4. 放花枝、豆干、空心菜與豆芽快炒。5. 加稀釋沙茶烏醋收汁，最後拌彩椒與小黃瓜。
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