梅醋蛋豆干彩蔬條冷盒

主蛋白：雞蛋2顆、豆干80g；彩蔬條主體：小黃瓜條120g、彩椒條100g；配菜：木耳條、洋蔥條、青江菜段、海帶芽、紫甘藍條；風味主軸：梅醋酸香

1人份；小黃瓜條120g、彩椒條100g，雞蛋2顆、豆干80g，配菜總量約250～350g；以彩蔬條作為手拿輕食主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 小黃瓜、彩椒、木耳、洋蔥、紫甘藍切條，青江菜切段。2. 雞蛋煮熟切條，豆干煎香切條。3. 木耳和青江菜汆燙瀝乾，海帶芽泡開。4. 無糖梅醋或烏醋加白胡椒調薄醬。5. 將蛋、豆干和彩蔬條裝盒，醬汁另放。