香茅雞肉彩蔬絲酸湯麵

主蛋白：雞胸肉120g；彩蔬絲主體：大黃瓜絲160g、番茄絲90g；配菜：蘑菇絲、白菜絲、豆芽、洋蔥絲、香菜、彩椒絲；風味主軸：香茅檸檬酸香

1人份；大黃瓜絲160g、番茄絲90g，雞胸肉120g，配菜總量約250～350g；以彩蔬絲、豆芽、千張絲或蛋皮絲做低醣麵感；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 大黃瓜刮籽刨絲，番茄、蘑菇、白菜、洋蔥和彩椒切絲，雞胸切片。2. 鍋中放香茅、番茄、洋蔥與蘑菇煮湯。3. 放雞胸與白菜煮熟。4. 加大黃瓜絲、彩椒絲和豆芽短煮。5. 起鍋前擠檸檬汁並撒香菜。