紅醬小黃瓜魚片冷拌
食材清單
主蛋白：魚片120g、嫩豆腐100g；紅色蔬菜主體：番茄160g、小黃瓜150g；配菜：海帶芽、木耳、洋蔥、紫菜、香菜；風味主軸：番茄昆布烏醋
份量建議
1人份；番茄160g、小黃瓜150g，魚片120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 小黃瓜去籽切片，番茄切丁壓汁，豆腐切丁。2. 魚片汆燙後放涼。3. 海帶芽、木耳、洋蔥、紫菜、香菜處理好。4. 番茄汁加昆布醬油少量、烏醋和白胡椒。5. 魚片、豆腐、小黃瓜與配菜冷拌。