紅椒蛋花青花菜雞肉煮
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；紅色蔬菜主體：紅甜椒120g、番茄100g；配菜：青花菜、洋蔥、香菇、木耳、青江菜；風味主軸：紅椒胡椒蛋香
份量建議
1人份；紅甜椒120g、番茄100g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 紅甜椒、番茄、洋蔥切丁，雞胸切片，雞蛋打散。2. 青花菜、香菇、木耳和青江菜處理好。3. 少油炒香洋蔥、香菇、紅甜椒和番茄。4. 放雞胸、青花菜和木耳煮熟。5. 倒入蛋液成蛋花，最後放青江菜。
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