紅醬豆皮雞絲番茄白菜煮

主蛋白：雞胸絲120g、豆皮70g；紅色蔬菜主體：番茄180g、紅甜椒50g；配菜：白菜、香菇、木耳、洋蔥、青江菜；風味主軸：番茄蔥香

1人份；番茄180g、紅甜椒50g，雞胸絲120g、豆皮70g，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 番茄、紅甜椒和洋蔥切丁，雞胸煮熟撕絲，豆皮沖熱水切條。2. 白菜、香菇、木耳和青江菜處理好。3. 少油炒香洋蔥、番茄、甜椒和香菇。4. 加白菜、木耳、豆皮與雞絲煮至入味。5. 開蓋收汁後放青江菜。