香茅檸檬蛤蜊魚片湯

蛤蜊150g、白肉魚片100g、香茅少許、番茄半顆、草菇60g、金針菇50g、小白菜80g、洋蔥30g、檸檬汁1大匙

1人份；檸檬汁關火後再加。

1. 蛤蜊吐沙，魚片抓白胡椒備用。
2. 香茅拍裂，與洋蔥、番茄加水煮3分鐘。
3. 放草菇、金針菇與小白菜。
4. 加蛤蜊煮至開口，再放魚片。
5. 關火後加檸檬汁，避免苦味。