白胡椒雞肉白蘿蔔耐放煲盒
食材清單
主蛋白：去皮雞腿肉或雞胸120g、板豆腐100g；控量根莖：白蘿蔔丁60g、牛蒡丁20g、紅蘿蔔丁10g；配菜：白菜、香菇、木耳、青江菜、冬瓜；風味主軸：白胡椒蔥香
份量建議
1人份；白蘿蔔丁60g、牛蒡丁20g、紅蘿蔔丁10g，去皮雞腿肉或雞胸120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；根莖類視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量便當配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 白蘿蔔、牛蒡和紅蘿蔔切丁，雞肉汆燙後切塊。2. 豆腐、白菜、香菇、木耳、青江菜和冬瓜切好。3. 一鍋放冬瓜、香菇、木耳和根菜煮軟。4. 加雞肉、豆腐與白菜少湯煲入味。5. 收乾多餘湯汁，撒白胡椒後裝盒。