烏醋里肌牛蒡筍絲耐放盒
食材清單
主蛋白：里肌肉片120g、豆干80g；控量根莖：牛蒡絲40g、蓮藕丁25g、紅蘿蔔絲15g；配菜：筍絲、木耳、紅甜椒、白菜、豆芽；風味主軸：烏醋酸香
份量建議
1人份；牛蒡絲40g、蓮藕丁25g、紅蘿蔔絲15g，里肌肉片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；根莖類視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量便當配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 牛蒡切絲，蓮藕切丁，紅蘿蔔切絲後汆燙。2. 里肌肉片抓白胡椒，豆干切條。3. 筍絲、木耳、紅甜椒、白菜和豆芽切好。4. 少油炒里肌、牛蒡、蓮藕、筍絲、木耳和白菜。5. 加豆干、紅甜椒、豆芽與烏醋收乾裝盒。
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