藥膳雞絲山藥牛蒡耐放盒

主蛋白：雞胸絲120g、板豆腐100g；控量根莖：山藥丁30g、牛蒡丁35g、白蘿蔔丁40g；配菜：香菇、黑木耳、白菜、青江菜、紅蘿蔔；風味主軸：藥膳感薑香

1人份；山藥丁30g、牛蒡丁35g、白蘿蔔丁40g，雞胸絲120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；根莖類視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量便當配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 山藥、牛蒡、白蘿蔔和紅蘿蔔切丁，牛蒡泡水。2. 雞胸煮熟撕絲，豆腐切塊煎香。3. 香菇、木耳、白菜和青江菜切好。4. 少量香菇水加薑片煮根莖丁、木耳、白菜、雞絲和豆腐。5. 湯汁收乾後放青江菜，冷卻裝盒。