泡菜雞柳馬鈴薯根莖湯飯

主蛋白：雞柳120g、嫩豆腐100g；根莖湯飯基底：馬鈴薯丁30g、白蘿蔔丁45g、紅蘿蔔丁10g、花椰米90g；配菜：泡菜少量、豆芽、白菜、金針菇、青江菜；風味主軸：韓式泡菜微辣

1人份；馬鈴薯丁30g、白蘿蔔丁45g、紅蘿蔔丁10g、花椰米90g，雞柳120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；本餐以花椰米取代白飯作湯飯感，根莖丁只作控量口感與自然甜味來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 馬鈴薯、白蘿蔔與紅蘿蔔切丁，馬鈴薯泡水後瀝乾。2. 雞柳切條，豆腐切丁，泡菜擠乾切段。3. 豆芽、白菜、金針菇和青江菜洗淨。4. 一鍋少油炒泡菜和雞柳，加根莖丁、花椰米、豆腐、白菜和金針菇燴煮。5. 最後放豆芽與青江菜成一碗餐。