藥膳雞絲山藥牛蒡煎烤煲
食材清單
主蛋白：雞胸絲120g、板豆腐100g；煎烤根莖薄片：山藥薄片35g、牛蒡薄片30g、紅蘿蔔薄片15g；配菜：香菇、黑木耳、白菜、青江菜、白蘿蔔；風味主軸：藥膳感薑香
份量建議
1人份；山藥薄片35g、牛蒡薄片30g、紅蘿蔔薄片15g，雞胸絲120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；根莖薄片視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量煎烤配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 山藥、牛蒡和紅蘿蔔切薄片，牛蒡泡水。2. 雞胸煮熟撕絲，豆腐煎香，香菇、木耳、白菜、青江菜和白蘿蔔切好。3. 少油煎根莖薄片。4. 另鍋煮薑片、香菇水、白蘿蔔、木耳、雞絲、豆腐和白菜。5. 燉料鋪在根莖薄片上，放青江菜。
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