花椒檸檬魷魚溫沙拉醬

1. 先準備沙拉醬基底：花椒粉、檸檬汁、白胡椒、海鹽少量、芝麻粉少量，所有調味以無糖、低鈉、少油為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為氣炸魷魚120g，配菜為青花菜80g、彩椒40g、杏鮑菇80g、黃豆芽80g，可用蒸、烤、燙、氣炸或乾煎完成。
3. 依「花椒粉白胡椒乾鍋小火烘香，加入檸檬汁與少量海鹽做成乾濕沙拉醬，拌氣炸魷魚與菇菜」方式製作沙拉醬，讓醬料有酸味、香草、辛香或自然濃稠感，而不是靠糖與太白粉。
4. 以花椒檸檬作為風味主軸，醬料只薄拌或小量淋在蛋白與蔬菜上，不整盤淋滿。
5. 成品以一份蛋白＋多量蔬菜＋1～2大匙沙拉醬呈現，做成完整減醣沙拉餐。