主蛋白：蛋、瘦豬絞肉、豆腐丁；配菜：香菇、海帶芽、花椰菜米、洋蔥、青江菜、紅椒；風味：台式瓜仔蛋包；調味：白胡椒、低鈉醬油、蔥花。
1人份：蛋2顆、瘦肉50g、豆腐丁60g、花椰菜米120g。
花椰米與香菇、瓜仔、瘦肉、豆腐丁炒成低醣餡；蛋液用不沾鍋煎成薄蛋皮，包入餡料；青江菜與紅椒清炒放旁邊，海帶芽拌入餡內增加鮮味。
