藥膳感雞腿豆腐滷味盤 2026-06-17自媒體筆記👁 11 次瀏覽 藥膳感雞腿豆腐滷味盤 食材清單主蛋白：去皮雞腿肉180g、豆腐180g；配菜：高麗菜、杏鮑菇、海帶結、木耳、白蘿蔔；風味主軸：藥膳感枸杞薑片；減醣技巧：清滷不加酒糖 份量建議2人份；每人雞腿90g＋豆腐90g＋蔬菜2拳頭 做法步驟1. 雞腿去皮切塊汆燙。2. 鍋中放薑片、枸杞少量、白蘿蔔與水煮出清甜。3. 放雞腿、豆腐、海帶與菇類慢滷。4. 高麗菜最後下鍋。5. 木耳燙熟後擺盤。 主要食材海帶結豆腐高麗菜杏鮑菇雞腿肉口味／調味藥膳料理方式滷料理型態／用途滷味拼盤
