主蛋白：滷蛋2顆、五香豆干120g；配菜：海帶結、木耳、青江菜、豆芽、杏鮑菇；風味主軸：台式五香滷；減醣技巧：不加糖不勾芡
2人份；每人滷蛋1顆＋豆干60g＋蔬菜2拳頭
1. 豆干切厚片、海帶與木耳洗淨。2. 鍋中放水、八角、月桂葉、少量醬油與蒜頭煮滷汁。3. 先滷豆干與海帶10分鐘，再放蛋泡滷15分鐘。4. 青江菜與豆芽分開汆燙，最後組成拼盤。
