酸辣蔥燒雞絲豆腐便當
食材清單
主蛋白：雞胸絲120g、嫩豆腐100g；配菜：青蔥2支、木耳40g、白菜100g、豆芽70g、番茄60g、筍絲50g；風味主軸：酸辣蔥燒；減醣技巧：烏醋與番茄做酸香，不加糖，用豆腐增飽足；調味：低鈉醬油1小匙、米酒1小匙、白胡椒少量、水或高湯2-3大匙。
份量建議
1人份；雞胸120g、豆腐100g、蔬菜約320g
做法步驟
1. 雞胸蒸熟後撕絲。2. 番茄、蔥白與筍絲先炒出香氣。3. 加白菜、木耳與少量水悶煮。4. 放入雞絲與豆腐輕拌。5. 起鍋前加烏醋、白胡椒與豆芽。6. 裝盒後撒蔥綠。