主蛋白：滷蛋1顆、板豆腐150g、魚片80g；配菜：海帶芽、白菜、金針菇、豆芽、青蔥；風味主軸：味噌海味；減醣技巧：味噌減量，靠魚片與海帶提鮮。
1人份；味噌約1小匙，魚片掌心大小。
水滾後放白菜、金針菇、豆芽煮甜；轉小火溶入味噌；加入豆腐、滷蛋、海帶芽；最後放魚片煮熟，撒蔥花。
