主蛋白：滷蛋1顆、豆腐150g、瘦肉末60g；配菜：香菇、鴻喜菇、花椰菜、木耳、洋蔥；風味主軸：蒜香菇味；減醣技巧：用菇類自然滑口，不勾芡。
1人份；菇類總量150g，瘦肉末少量增加滷香。
蒜末和洋蔥少油炒香；加入瘦肉末炒散；放香菇、鴻喜菇煸出水分；加入豆腐、滷蛋、木耳小火收汁；花椰菜另燙後拌入。
