薑蔥瘦肉片白菜滷肉便當

主蛋白：豬里肌薄片130g、板豆腐80g；配菜：大白菜、青蔥、木耳、白蘿蔔、花椰菜；風味主軸：薑蔥清滷；減醣技巧：白菜鋪底取代大份量白飯、豆腐增加飽足。

1人份；瘦肉片1掌心，板豆腐半盒，白菜與花椰菜共2.5拳頭，可搭配半碗糙米飯或不加飯。

1. 白菜切大塊鋪鍋底，放薑絲與白蘿蔔片。
2. 瘦肉片用少量醬油與米酒抓醃5分鐘。
3. 加水、蔥段與板豆腐，小火煮出蔬菜甜味。
4. 最後放肉片涮熟，避免久煮變柴。
5. 便當盒底放白菜與花椰菜，肉片鋪上方。