南洋椰香減量魚片豆腐豆皮鍋

主蛋白：鱸魚片、嫩豆腐、豆皮。配菜：高麗菜、菇類、櫛瓜、青江菜、番茄。風味主軸：椰香咖哩減量。減醣技巧：椰奶只用少量提香，豆腐增加濃度。

2人份：鱸魚片220g、嫩豆腐1盒、豆皮30g、椰奶2湯匙、蔬菜420g。

1. 番茄與咖哩粉少油炒香。2. 加高麗菜與菇類炒出水後加清水。3. 放嫩豆腐與豆皮煮成鍋底。4. 加2湯匙椰奶拌勻，避免整鍋過厚重。5. 魚片與櫛瓜青江菜最後下鍋煮熟。