蒜香空心菜蝦仁菇底鍋
食材清單
主蛋白：蝦仁120g；配菜：空心菜150g、杏鮑菇80g、豆芽100g、番茄100g、木耳50g；風味主軸：台式蒜香微酸；減醣技巧：先炒菇與蒜建立香氣，再加水成輕鍋，減少油炒負擔；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 蒜末與杏鮑菇少油快炒至香；2. 加入番茄與木耳翻炒出汁；3. 加水煮開後放豆芽；4. 蝦仁下鍋變色後放空心菜，快速拌煮即起鍋