檸檬香茅雞胸蔬菜鍋
食材清單
主蛋白：雞胸肉片130g；配菜：白菜150g、番茄120g、杏鮑菇80g、豆芽100g、青江菜80g；風味主軸：檸檬香茅酸香；減醣技巧：以香茅與檸檬汁提味，不加椰奶與糖；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 香茅拍扁與番茄煮出酸香湯底；2. 白菜與杏鮑菇入鍋煮出甜味；3. 雞胸肉片分散下鍋快速涮熟；4. 最後放豆芽、青江菜，起鍋前擠檸檬汁