主蛋白：瘦豬肉片100g、板豆腐半盒；配菜：番茄、舞菇、白菜、青花菜、洋蔥、豆芽；風味主軸：番茄舞菇酸香；減醣技巧：番茄濃縮湯汁，不加番茄醬與糖。
1人份，肉片一掌心。
1. 番茄與洋蔥少油炒至軟爛。2. 加舞菇炒出香氣。3. 加水、白菜與豆腐煮滾。4. 放瘦肉片涮熟。5. 加青花菜與豆芽，收成微濃湯汁。
