泡菜中卷豆腐芹菜羹

主蛋白：中卷150g、嫩豆腐半盒；配菜：韓式泡菜50g、芹菜40g、杏鮑菇60g、木耳30g、白菜80g、薑絲5g；風味主軸：泡菜酸辣＋芹菜香＋薑絲去腥

2人份；中卷切花更容易入味且熟得快。

1. 中卷切花片，快速川燙後瀝乾。2. 杏鮑菇切薄片，芹菜切末。3. 鍋中少油炒薑絲與泡菜。4. 加入白菜、木耳、杏鮑菇拌炒後加水600ml。5. 放嫩豆腐煮3分鐘。6. 中卷回鍋30秒，起鍋前撒芹菜末。