薑絲魚片豆腐冬瓜清煮

主蛋白：鯛魚片130g、嫩豆腐120g；瓜類主體：冬瓜220g；配菜：小白菜、香菇、木耳、海帶芽、薑絲；風味主軸：薑絲昆布清香

1人份；冬瓜220g，鯛魚片130g、嫩豆腐120g，配菜總量約250～350g；豆腐與主蛋白作為飽足來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 冬瓜去皮去籽切薄片，魚片以薑絲和白胡椒抓拌。2. 豆腐切塊，香菇、木耳切絲，小白菜切段，海帶芽泡開。3. 鍋中加水煮冬瓜、香菇、木耳和海帶芽。4. 放豆腐回溫。5. 最後放魚片和小白菜煮熟。