香茅蛤蜊蒲瓜酸香湯

主蛋白：蛤蜊200g、雞胸肉60g；瓜類主體：蒲瓜220g；配菜：番茄、蘑菇、白菜、豆芽、香菜；風味主軸：香茅檸檬酸香

1人份；蒲瓜220g，蛤蜊200g、雞胸肉60g，配菜總量約250～350g；湯品可作一餐主菜湯；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 蒲瓜削皮去籽切片，蛤蜊吐沙，雞胸切薄片。2. 番茄、蘑菇、白菜、豆芽和香菜處理好。3. 鍋中放香茅、番茄、蘑菇、白菜與蒲瓜煮湯。4. 放蛤蜊煮至開口，再放雞胸與豆芽。5. 起鍋前擠檸檬汁，撒香菜。