泡椒魚片苦瓜酸湯

主蛋白：魚片130g；主角食材：苦瓜130g；配菜：酸白菜、番茄、金針菇、豆芽、青江菜、木耳；風味主軸：泡椒酸香

1人份；苦瓜130g，魚片130g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 苦瓜去籽刮膜切片，汆燙後備用。2. 魚片以薑絲和白胡椒抓拌。3. 酸白菜少量與番茄入鍋炒香。4. 加水後放金針菇、木耳、豆芽與青江菜煮滾。5. 放魚片和苦瓜煮至剛熟。