菇菇海帶芽蛋花湯

雞蛋 2 顆；綜合菇 100 g；海帶芽 3 g；嫩豆腐 60 g；清水 550 ml；白胡椒少許

1～2 人份；海帶芽需泡洗，湯品不需再加鹽。

1. 海帶芽泡開後沖洗 2 次，擠乾切短。2. 綜合菇乾煸出香後加清水煮湯。3. 放入嫩豆腐小塊。4. 海帶芽最後放入，不久煮。5. 蛋液繞圈倒入成蛋花。6. 關火悶 30 秒後盛碗。