雪白菇蛋絲冷拌盤

1. 雪白菇汆燙 40 秒後沖冷水，擠乾水分。2. 雞蛋煎成薄蛋皮，切成細蛋絲。3. 小黃瓜切絲並壓乾。4. 無糖優格加檸檬汁與黑胡椒調醬。5. 盤中分區放雪白菇、小黃瓜絲與蛋絲。6. 吃前再淋醬，保持清爽不出水。