酪梨番茄熟蛋沙拉

全熟水煮蛋 2 顆；酪梨 1/4 顆；番茄 1 顆；生菜 1 碗；檸檬汁少許；黑胡椒少許

1 人份早餐沙拉；酪梨份量控制在 1/4 顆，避免熱量過高。

1. 番茄切厚片，放紙巾上吸掉多餘汁水。2. 酪梨切薄片後立刻拌少量檸檬汁。3. 全熟水煮蛋切成圓片。4. 生菜鋪底，番茄、酪梨與蛋片交錯排成扇形。5. 撒黑胡椒，不加濃稠醬。6. 食用時從外圈往內夾取，保持每口都有蛋白質與蔬菜。