味噌蝦仁蛋花豆腐湯 2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽 味噌蝦仁蛋花豆腐湯 食材清單蝦仁8隻、低鹽味噌1茶匙、蛋1顆、嫩豆腐120g、豆芽50g、香菇20g、木耳20g、小白菜50g、海帶芽15g 份量建議1大碗約540～650ml；低鹽味噌建議1/2～1茶匙，若搭配主食建議減半。 做法步驟依序完成：煮香菇木耳海帶芽、加豆腐豆芽小白菜、下蝦仁、調開味噌、淋蛋花、盛碗；味噌先用熱湯調開後再回鍋，避免久煮；不加糖、太白粉、粉絲、丸餃或濃縮湯粉。 主要食材豆芽豆腐雞蛋蝦仁香菇口味／調味味噌日式料理型態／用途湯品鍋物
