味噌雞胸菇菇海帶芽

雞胸片100g、低鹽味噌1/2茶匙、雪白菇40g、香菇25g、海帶芽20g、白菜100g、木耳20g、小白菜50g

1人份；雞肉約90～100g，菇類總量約90～160g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：雪白菇香菇先煮出鮮味、放白菜木耳海帶芽、下雞胸片、味噌用熱水調開後拌入、最後放小白菜；料理以乾煸菇類、少油快炒、燴煮、蒸蛋、涼拌或先煎後拌炒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。