雞胸苦瓜番茄蛋煎餅

依序完成：苦瓜薄片汆燙，番茄洋蔥香菇炒雞胸丁，加入木耳和小白菜放涼，拌入蛋液後煎成蛋餅；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。