番茄豆腐雞胸花椰菜米盅

雞胸丁90g、嫩豆腐120g、白花椰菜米150g、番茄1顆、香菇25g、木耳20g、高麗菜80g、青蔥少許

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：番茄炒出汁、加入香菇木耳雞胸丁與豆腐燴煮、花椰菜米乾炒鋪碗底、淋上番茄豆腐雞胸料；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。