蒜辣雞胸花椰筍絲沙拉

舒肥雞胸絲100g、筍絲45g、花椰菜90g、木耳25g、小黃瓜70g、生菜70g、香菇25g、蒜末辣椒少許

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬汁以1～2茶匙內為原則，可不加主食。

依序完成：筍絲花椰木耳香菇汆燙放涼、雞胸小黃瓜生菜加入、蒜末辣椒用少量溫水拌成低油醬汁；料理以舒肥、汆燙、香煎、蒸熟、冷拌、溫沙拉或生菜包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用麵條粉絲或高糖沙拉醬增加份量。