剝皮辣椒瘦絞肉蒸盒
食材清單
瘦豬絞肉 180克、乾海帶芽 8克、青江菜 80克、剝皮辣椒 15克、薑 8克、薑絲 8克；調味：薄鹽醬油 1茶匙、米酒 1茶匙、水 2大匙。
份量建議
2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。
做法步驟
1. 將瘦豬絞肉去皮或去除可見脂肪，切成適口大小。將海帶芽、青江菜、剝皮辣椒、薑與薑絲洗淨並依料理需要切好。 2. 將海帶芽與青江菜鋪在蒸盤底部。 3. 放上瘦豬絞肉，加入米酒、薑絲或蒜蓉。 4. 水滾後入鍋，以中火蒸至瘦豬絞肉熟透。 5. 將薄鹽醬油與水調成清爽蒸汁。 6. 出鍋後淋少量蒸汁，撒青蔥或香草即可。