豆腐塊蘆筍酥烤
食材清單
板豆腐 240克、蘆筍 80克、玉米筍 50克、番茄 50克、洋蔥 50克、白胡椒 1/4茶匙；調味：食用油 1茶匙、蛋白 1大匙。
份量建議
2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。
做法步驟
1. 將板豆腐切塊並以廚房紙巾吸乾表面水分。將蘆筍、玉米筍、番茄與洋蔥洗淨並依料理需要切好。將白胡椒量好備用。 2. 板豆腐以蛋白、胡椒及香料薄薄抓裹。 3. 氣炸鍋或烤箱預熱，食材表面噴少量油。 4. 以180°C烤至熟透與表面金黃，中途翻面。 5. 蘆筍、玉米筍與番茄另以汆燙或少油快炒方式煮熟。 6. 起鍋後撒少量香料，不回鍋油炸、不淋厚醬。