咖哩鱸魚脆烤
食材清單
鱸魚片 180克、秋葵 80克、杏鮑菇 80克、咖哩粉 1茶匙、洋蔥 50克、香草 10克；調味：食用油 1茶匙、蛋白 1大匙、白胡椒 1/4茶匙。
份量建議
2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。
做法步驟
1. 將鱸魚片洗淨、擦乾並確認魚刺。將秋葵、杏鮑菇、洋蔥與香草洗淨並依料理需要切好。將咖哩粉量好備用。 2. 鱸魚片以蛋白、胡椒及香料薄薄抓裹。 3. 氣炸鍋或烤箱預熱，食材表面噴少量油。 4. 以180°C烤至熟透與表面金黃，中途翻面。 5. 秋葵、杏鮑菇與洋蔥另以汆燙或少油快炒方式煮熟。 6. 起鍋後撒少量香料，不回鍋油炸、不淋厚醬。